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サケの白子のホイル焼き
by ナオキータ
簡単!鮭の白子のホイル焼きです。お酒のアテにはバッチグー。
コツ、ポイント
鮭の白子はタラとかと違って、ややパサパサしてます。油(脂)と一緒にとることで、美味しくなると思います。 キノコはエノキでなくて、他の物でもOK牧場。菌茸類はほとんど水分ですので、ホイル焼きみたいな蒸し焼きにはピッタリです。
材料
(1人分)
鮭の白子
2ハラ
エノキだけ
50グラム
スダチ
2分の1
バター
親指くらい
醤油
少々
このレシピの生い立ち
この季節になると、魚屋さんに並ぶ代物。真鱈の知らことかと違ってリーズナブルなのでね。酒のアテとしたら使ってみたくなるんですよね。
1.
白子を食べる分量、塩水に2~3分つけます(3%くらいの塩分)
2.
汚れや余計な水分が出てきますので洗っておきます。
3.
アルミホイルに、白子・えのき・お水(酒でも可)少量を振りかけます。
4.
オーブントースターで10分位加熱。途中でバターと醤油を加え、更に少し加熱します。
5.
酸味が欲しいので、今回はスダチを添えました。
https://cookpad.com/recipe/5262634
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