我が家の栗ご飯。醤油やだしを使わず栗の風味と甘味をしみじみと楽しむ一品。1or 2合でも作りやすい分量です。
コツ、ポイント
栗は時間がある時に剥いておいて、冷凍しておくと楽です。私はシーズン中に1キロ位づつ2回ほど買い込みます。せっせと剥いて、使った残りは小分け冷凍し、気軽に解凍して栗ご飯にします。
3.
炊飯器に米と調味料を入れ、分量の線のビミョ〜ウに下まで水を注ぐ。
4.
栗を上に乗せ、普通の炊飯コースで炊く。栗はお好みで1/2に切っても良いです。
5.
Wash 2.5 cup of rice and 0.5 cup of mochi-gome together.
6.
Drain and leave in colander for 1 hr.
7.
Peel 16-17 large chestnuts to weigh 300-360g.
8.
Chestnuts can be halved to your liking.
9.
Put rice and mochi-gome in the rice cooker.
10.
Add 3 tbs each of mirin and sake, and 1.5 tsp of salt.
11.
Pour water until it is slightly below the 3 line.
12.
Put chestnuts on top and cook on regular 炊飯 sui-han course.
https://cookpad.com/recipe/5262688
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