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超簡単!春菊の和風おひたし♪
by K-聖夜
なんてこたーない、普通のおひたしですが、すっごく簡単にできます♪
コツ、ポイント
・春菊が熱いうちに行うことで、かつおダシがしっかり馴染みます。 ・春菊の水分(絞ってないので)があるので、めんつゆは濃縮タイプでも薄めなくても良いですが、薄めると優しい味に、濃縮のままだとしっかりした味になります。そのへんはちょっと味見しながら仕上げてください。 お好みで梅やゴマを添えてもいいと思います^^写真は梅ありです♪
材料
(2~3人分)
春菊
1束
かつおだし
3~5g(小袋1袋分)
めんつゆ
大さじ4~5
このレシピの生い立ち
旦那に、普通のおひたしが食べたいといわれたので^^すぐできます!
1.
たっぷりの湯で春菊をゆでる。
2.
箸などで春菊を鍋から取り出し、まな板に移し、包丁で4等分に切る。 (お湯は絞らないで・・・熱いので火傷に注意)
3.
熱いうちに春菊を器に入れ、かつおだしを振りかけて混ぜる。 ダシがしっかり混ざったらめんつゆを加えて完成!
https://cookpad.com/recipe/526317
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