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乳製品不使用☆簡単素朴な豆腐マフィン
by イエグリ
豆腐のおかげかしっとりとしたマフィンです。 チョコチップやドライフルーツを入れてアレンジしても美味しそう
コツ、ポイント
豆腐と砂糖をクリーム状になるまでよく混ぜることです。ガーッと勢いで!笑
材料
(カップケーキ型5〜6個分)
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
きび砂糖
25g
絹ごし豆腐
80g
卵
1個
このレシピの生い立ち
簡単に早く素朴なマフィンを作れないかなと思って考えました
1.
ボウルに豆腐と砂糖を入れ、クリーム状になるまでよく混ぜます。
2.
卵を1のボウルに割入れ、泡立て器でよく溶かします。白身と黄身が均等に混ざればOKです。
3.
オリーブ油を加え、さらに混ぜます。
4.
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜたものを一気に入れて、混ぜます。 泡立て器でガーッと混ぜて大丈夫です。
5.
カップケーキ型に分けて、190℃に余熱したオーブンで20分焼きます。
6.
小麦粉とベーキングパウダーはビニール袋に測りとり、振ると簡単に混ざるし洗い物を少ないです!
https://cookpad.com/recipe/5263545
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