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アカシアハニーの鶏肉と野菜の黒酢あん
by マイハニーキッチン
はちみつの優しい甘さと黒酢の程よい酸味がマッチ!コクと深みもUP! 食欲をそそる一品です★
材料
(2人分)
鶏もも肉
200g
■
(A)
生姜汁
1片分
醤油
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
■
(B)
小麦粉
大さじ2
片栗粉
大さじ2
パプリカ(赤)
1/4個
アスパラ
2本
れんこん
4cm
なす
1本
揚げ油
適量
■
(C)
アカシアハニー
大さじ2
黒酢
大さじ2
醤油
大さじ2
水
60ml
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
■
(D)
片栗粉 大さじ1/2
大さじ1/2
水 大さじ1
大さじ1
このレシピの生い立ち
フードコーディネーター&フォトグラファー、田頭志保さんと、マイハニーキッチンのコラボで生まれたレシピです。
1.
鶏もも肉は一口大に切り、(A)をもみ込む。
2.
パプリカ、アスパラは乱切りする。れんこんは7〜8mm 幅の輪切りにする。なすは縞目に皮をむき、乱切りにする。
3.
(B)を混ぜ合わせて1をまぶし、170 度の油でカラッと揚げる。2も素揚げする。
4.
鍋に(C)を入れて煮立たせ、3を入れて混ぜる。(D)を混ぜ合わせて加え、とろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/5263686
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