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肉団子☆
by はぷな
20.3.11素揚げしただけのと酢豚風肉団子の2つの味バ-ジョンに変えました 分量も4人分に変更しました。
コツ、ポイント
2つの味が同時に食べれる様にレシピを改良しました。甘酢あん味とラ-油醤油。 たれ作るのめんどくさいな〜という気分の時は辛子醤油かラ-油醤油でも美味しくたべれますよ。写真は甘酢あんとラ-油醤油です。
材料
(4人分)
豚ひき肉
500グラム
長ネギ
1本
ショウガ
1かけ
片栗粉
大3
タマゴ
2個
醤油、酒
各大3
塩
小1
■
☆タレの調味料
☆醤油、砂糖、お酢、ケチャップ、お水
各大3
水溶き片栗粉
大2
このレシピの生い立ち
ごくごくシンプルな肉団子です。このタネを小麦粉を薄くはたいたピ-マン、しいたけに詰めてフライパンで焼いても美味しいですよ。
1.
ネギ、ショウガみじん切り。豚ひき、片栗粉、タマゴ、醤油、酒大2、塩小1をボウルに入れ練ります。もっちり、ボウルから肉がはがれる感じになるまで根気よく練ります。
2.
油を中温に熱して、混ぜたタネを入れていきます。左で肉を握って右手でスプ-ンですくって入れていきます。
3.
☆の調味料を鍋にいれ砂糖が溶けるまで温めます。溶けたら水溶き片栗を入れてとろみをつけます。
4.
揚げただんご半分にたれを絡めて、残りはそのままラ-油醤油で召し上がれ。辛子醤油もいけます☆
https://cookpad.com/recipe/526370
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