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HMで抹茶と小豆のパウンドケーキ
by クックYT3MI2☆
ホットケーキミックスを使っての簡単パウンドケーキです。焼きたてはさっくり、冷ますとしっとりです。
コツ、ポイント
ポイントは卵と砂糖、サラダ油をよく混ぜる事です。 あとは簡単!
材料
(パウンド型1本分)
ホットケーキミックス
150g
卵
1個
砂糖
大さじ2
牛乳
70cc
サラダ油
大さじ3
小豆缶
90g〜お好みで
抹茶
小さじ2
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考に卵と油分が控えめのレシピを考えました。バターを使っていないのは、サラダ油の方が抹茶の風味が際立つかな?と思ってです。
1.
卵と砂糖を泡立て器でよく混ぜます。細かい泡がふんわりするくらいに。
2.
1にサラダ油を混ぜてさらに混ぜます。ここでもふんわりするくらいによく混ぜます。
3.
2に牛乳を入れてよく混ぜます。 ホットケーキミックスと抹茶をふるいにかけて、ヘラでよく混ぜます。
4.
粉っぽさがなくなったら小豆缶を入れて混ぜます。
5.
紙を敷いた型に入れて、170℃に予熱したオーブンで30分焼いて出来上がりです。
6.
少し高い所から落とした後、型から出して網などの上であら熱を取って下さい。 ラップでぴっちり包んで冷ますとしっとりします。
7.
お正月の栗きんとん用の栗の甘露煮が余ったので入れてみました。2019.1.20 これも美味しい(^_^)
8.
2019.05.03 抹茶パウンドケーキの人気検索1位になりました\(^_^)/ ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/5264243
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