コツ、ポイント
干しのものは1時間水漬けの方がいいです。
1.
材料:
1 新鮮な海老/冷凍海老:どちらもいいです
2 しいたけ、きくらげと金針菜 を洗いて準備する。
3 卵と水澱粉
3.
海老は曲がりになると、金針菜やきくらげとしいたけを一緒に鍋に入れる。
少々炒めて、塩、生抽(混合醤油)とみりんを入れる
4.
大で火3分炒めて、水を入れる。そのまままた3分煮える。
5.
そして、卵と水澱粉を入れる。少々混ぜる。完成する(^ω^)
この完成した汁の中国語は「卤子」です。
https://cookpad.com/recipe/5264263
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