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爽やかな辛さ!グリーンカレー
by クック茶々茶
市販のカレーの素を使ってますが、本格的で爽やかな辛さのグリーンカレーです!ちょっと辛いですが、とても美味しいです!!
コツ、ポイント
市販のカレールーなので、特にコツはないですが、野菜や水、砂糖の量は適当に加減してください。肉を牛肉に変えたり、シメジをエリンギに変えたりしても美味しいです。
材料
(4人分)
ヤマモリ グリーンカレーの素
1箱(2袋)
鳥もも肉
300g
ナス
中3本
パプリカ
1個
ピーマン
2個
ブナシメジ
1房
筍の水煮
大1/2個
ココナッツミルク
1缶(400ml)
ニンニク
2片
しょうが
少々
ナンプラー
大さじ2杯
砂糖
適量
このレシピの生い立ち
前回作った時には、カレーの素がちょっとマニアックだったので、上手くできなかったから、素を変えて再チャレンジしました!
1.
市販のヤマモリ、グリーンカレーの素です。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと生姜のみじん切りを入れて香り出しします。
3.
鳥もも肉を入れて、少し焦げ目がつくまで炒めます。
4.
乱切りしたナスを入れ炒めます。
5.
次にパプリカ、ピーマン、シメジを入れて炒めます。
6.
野菜に少し火が通ったら、ココナッツミルク1缶入れます。
7.
グリーンカレーのルーを2袋入れ、水300cc、タケノコ、ナンプラー入れて煮込みます。 材料に火が通ったら完成です!
https://cookpad.com/recipe/5264397
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