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薬味たっぷり揚げ焼き豆腐
by littlelily2007
お豆腐は揚げ焼きにしてシンプルにいただきます
コツ、ポイント
3豆腐を揚げ焼きする時に水で油は根をする場合がありますのでしっかり水気を切ってください 油は食物油でも良いですがごま油にすると風味が増します 4生姜のお味だけでもいただけますが、お好みで醤油をかけてお召し上がりください
材料
(二人分)
豆腐(絹でも木綿でも)
1/2丁
小麦粉
適量
青ネギ(小口切り)
大さじ1
冥加
1個
生姜すりおろし
小さじ1
醤油(お好みで)
適宜
このレシピの生い立ち
揚げ焼きした豆腐とたっぷりの薬味でシンプルにいただきます
1.
豆腐はキッチンペーパーで挟んで軽く重しをして10分ほど置いて水気を切ります
2.
青ネギは小口切り、冥加はみじん切りにして混ぜておきます
3.
1に小麦粉をまぶして余分な粉を落とします フライパンに多めの油(分量外)を入れて豆腐を揚げ焼きします
4.
皿に3を盛り付けてその上にするおろした生姜を乗せてその上にたっぷり2をかけてお好みで醤油をかけて召し上がれ
https://cookpad.com/recipe/5264924
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