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チーズこんがり、甘辛豚そぼろの厚揚げ詰め
by 今日のおうちごはん!
甘辛く味付けした豚ひき肉を厚揚げに詰めてチーズとパン粉をかけオーブンで焼きました。 焼きたてがとっても美味しいです。
コツ、ポイント
そぼろは汁気がなくなるまで煮詰める。 厚揚げに切れ目を入れるとき、下まで切らないよう注意。 オーブンや、トースターで焼く時に、焦がさないよう様子を見ながら焼く
材料
厚揚げ豆腐
2コ
豚ひき肉
120g
ごま油(炒め用)
大さじ1/2
■
甘辛たれ
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ2
■
仕上げ
薄切りバター
少々
シュレッドチーズ
適量
パン粉
適量
乾燥パセリ
焼き上がりに少々
このレシピの生い立ち
思い付きで作ったら美味しかったのでレシピにしました!
1.
(甘辛たれ)をあわせておく
2.
フライパンにごま油大さじ1/2入れ、やや強火で豚肉をこんがりと炒める
3.
一旦火を消し、たれを入れ、やや強火で汁気がなくなるまで煮詰め、ボールに移して冷ましておく
4.
厚揚げを沸騰したお湯にくぐらせ油を抜く
5.
水気をよく取り、四方向に切れ目を入れる 下まで切らないよう注意
6.
大き目のスプーンを斜めから入れスライドさせるようくり抜く
7.
くり抜くとこんな感じです
8.
厚揚げに薄く切ったバターを入れる
9.
そぼろを詰めてくり抜いた厚揚げで蓋をする
10.
お好みの量のチーズをかけパン粉を散らす
11.
オーブンやトースターでこんがりと焼きパセリを散らし完成! 今回は200℃のオーブンで10分位焼きました。参考までに
https://cookpad.com/recipe/5264988
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