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間引き人参のお味噌汁 水だしのだし汁で
by guzavie
水だしのだしを作ってあったので、あっという間にできました。 若い人参のいい香りがします。
コツ、ポイント
水だしがない場合はレシピID : 4105059 お味噌汁や煮物の場合は、水だしを使ってまた水を入れておくと、また使えます。2回目は鍋に入れて火にかけるともっと良いと思います。
材料
だし汁(水だし 鰹厚削り節+昆布)
500㏄
間引き人参
適量
味噌レシピID : 4385794
適量
■
水だし ※前日から用意
水
1000㏄
昆布
10㎝
鰹節厚削りor煮干し
15~20g
このレシピの生い立ち
いつも冷蔵庫にある水だしのだし汁を使った簡単なお味噌汁です。 冷蔵庫に出しを常備すれば、急な煮物や汁ものに便利です。
1.
1ℓ入りの水ポットに 水、昆布、厚削りの鰹節または煮干しを入れて冷蔵庫に1日置きます。
2.
薄削りを使う場合はだしパックに入れます。 厚削りや煮干しを使うときは、上澄みだけを使います。
3.
水だし500㏄を火にかけます。
4.
人参をいれて好きな固さに茹で、葉を入れてから火を止めて、味噌を溶き入れます。
5.
余計なものを入れずに、人参だけにしました。
https://cookpad.com/recipe/5265275
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