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信田巻き
by はち君まま
しっとり、やさしい味です。
コツ、ポイント
出汁を利かせ薄味も美味しいです。 味付けは、様子をみて 仕上げてください。
材料
(4〜5人分)
油揚げ
2枚
にんじん
1/5本
玉ねぎまたは、ネギ
1/3本
赤ピーマン、ピーマン
各1/2個
豆腐
少々
ひじき
少々
① 塩
小さじ1/2
酒
大さじ1/2
生姜
少々
片栗粉
少々
② 茅野舎の出汁
200cc
味醂
大さじ2
醤油
大さじ1〜2
塩
少々
このレシピの生い立ち
薄味にも、甘い風味にも、 お好みの味に仕上がります。
1.
鳥ひき肉、豚挽き肉 合わせて150グラム あればいいです。 今回は、具材は2倍 作ります。
2.
野菜類は、みじん切り します。 今回は、2倍量を 作ります。
3.
お豆腐も加えます。
4.
ひじきも、水に浸し もどします。
5.
お肉と もどしたヒジキも 加えます。
6.
油揚げを広げ 具材を伸ばしで 丸め、 出汁に入れ コトコト煮ます。
7.
味をふくめて 出来上がり!
8.
具材は、 今回は、約190グラム 残りました。 椎茸の肉団子 参考に レシピID 52654351
https://cookpad.com/recipe/5265282
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