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【栄養価記載】失敗知らずのカルボナーラ
by こうめ✨
1人分の栄養価 エネルギー721kcal たんぱく質28.3g 脂質25.3g 炭水化物89.8g 食塩相当量1.2g
コツ、ポイント
【ポイント】 パスタを茹でる湯の塩は、美味しく茹でるには 皆さんが思っているよりとても多いです。 水1Lに対して10g 塩分%濃度は、1%です。 卵は、コシを切るように良く混ぜておきましょう。
材料
(2人分)
パスタ
200g
ベーコン
20g
玉ねぎ
一個(160g)
牛乳
200ml
とろけるチーズ
3枚(54g)
とき卵(全卵)
1個(50g)
にんにく
一欠片(13g)
オリーブオイル
小さじ1(4.5g)
塩
1g
胡椒
適量(0.06g)
水
3L
塩(茹でる水用)
30g
このレシピの生い立ち
絶対に失敗しないカルボナーラのレシピを紹介したいと思い考えました。お家にある材料で手軽にできます。
1.
お湯を沸かし、沸いたら塩を加える。 パスタを入れて少し硬めに茹でる。 例9分→7分半
2.
1の間に、、、 玉ねぎは、薄切り ベーコーンは、細切り にんにくは、みじん切りにする。
3.
フライパンに オリーブオイル、にんにくを加え炒める。 軽く色が着いたら、ベーコン 玉ねぎの順で加え炒める。
4.
玉ねぎに火が通ったら、牛乳とチーズを加える。
5.
チーズが溶けたら、茹で上がったパスタを加え和える。 塩で味を整える。
6.
火を止めて30秒ほど冷ましたら、 卵を回しかけ、手早く混ぜる。
7.
すぐに、お皿に盛り付け 胡椒を振る。
8.
理想的なPFCバランスは たんぱく質13~20%、脂質20~30%、炭水化物50~65% 写真はこのレシピのPFCです
https://cookpad.com/recipe/5265361
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