文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鯖のねぎソースかけ
by 国分寺市
鯖とさっぱりとしたねぎソースの相性は抜群です!
コツ、ポイント
ねぎソースは他の魚や肉にかけてもおいしいです♪
材料
鯖切り身50g
4切れ
酒
5g
しょうゆ
10g
しょうが
ひとかけ
小麦粉
25g
片栗粉
15g
揚げ油
適量
ながねぎ
50g
酢
15g
しょうゆ
12g
砂糖
12g
白いりごま
3g
とうがらし
少々
だし汁
12g
このレシピの生い立ち
平成30年12月に小学校給食で実施した新メニューです。
1.
しょうがはすりおろす。ながねぎはみじん切りにする。
2.
鯖に酒、しょうゆ10g、しょうがで下味をつける。
3.
小麦粉、片栗粉を混ぜ合わせ、鯖にまぶし、揚げ油できつね色になるまで揚げる。
4.
ねぎソースを作る。鍋にながねぎ、酢、しょうゆ12g、砂糖、白いりごま、とうがらし、だし汁を入れ加熱する。
5.
揚げた鯖にねぎソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/5265514
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.