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☆パン作り用甘麹☆我が家の覚書
by ひろハッティ
これを入れると米粉パンがよく膨らんだり、バゲットの風味が良くなります☆
コツ、ポイント
できあがって、冷めたらタッパー等に入れ冷蔵庫で保存。
材料
米麹
150g
ご飯
300g
水
450g
このレシピの生い立ち
米粉パンをおいしく焼くために日々実験、勉強中です。甘麹を入れるとよく膨らむらしいので、、、
1.
材料を全て容器に入れてヨーグルトメーカーや発酵器に入れて65℃に設定し、8時間程置く。時折りかき混ぜてやる。以上!
https://cookpad.com/recipe/5265517
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