母のリクエストで作りました。びっくりするくらいおいしくて、あっという間になくなっちゃった。
コツ、ポイント
黒豆はごりごりするので、歯の弱い方は気をつけましょう。
1.
卵をほぐし、砂糖を加えてすり混ぜる。クリーム状になったら、アーモンドパウダーを加えて混ぜる。
2.
サラダ油を糸を引くように加えながら良く混ぜる。バニラオイルを加える。
3.
ふるっておいた粉類を加えて、さっくりと混ぜ、黒豆も加えて混ぜる。一まとめにして、天板の上でなまこ形を作る(けっこう平たいほうが格好よく仕上がる)。上面にシナモンをふる。
4.
170℃にあたためたオーブンで30分焼く。一度取り出して、15分位冷ましたら、8ミリ厚さに切り分けて、150℃で両面を7分ずつ焼いて出来上がり。
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