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アイシングクッキー
by mmmmoe
学校の先生に教わったレシピ♥
コツ、ポイント
卵の量は、温度によって変えてください!あまりいれすぎるとべちょべちょになって型が抜きにくいです;あと、生地を練ってるとき、全部いっぺんには練れないので、練る分以外の生地は、冷蔵庫に冷やしておくと抜きやすいと思います♪ ココアクッキーは、薄力粉を180g、ココア20gにするとできますよd('`*)
材料
(大量。笑)
薄力粉
200g
バター(食塩使用)
110g
砂糖
80g
卵
1/2個
バニラエクストラクト
小1/2
このレシピの生い立ち
学校の先生がイベントごとに作ってくれるアイシングクッキ-です! 先生ほど綺麗に作れなくてごめんなさい><
1.
常温に戻したバターと砂糖を混ぜる。泡立て器より、木ベラのほうが混ぜやすいかも!
2.
卵を加えて、空気を含ませるように混ぜる。バニラエクストラクトを加えて混ぜる。 泡立て器を使ったほうが○
3.
篩っておいた小麦粉を加え、混ぜる。ボソボソになってきたら、手で少しこねる。
4.
ある程度まとまってきたら(まだ少しボソボソしててもOK)、ラップにつつんで、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
5.
麺棒で生地を伸ばす。強力粉をまぶすとやりやすい★ 型で生地を抜く。
6.
クッキーシートの上に、生地を並べて、190度くらいのオーブンで片面10分から12分焼く。 クッキーの大きさ/厚さ/etcで変えてみてください。 両面ともうっすらと焦げ目がついてるくらいがgood b
7.
アイシングを作る。 卵白1個分には、粉砂糖100g~150gくらいな感じの割合です。 それを、たくさんにわけて、いろんな着色料を混ぜる。
8.
スプーンで冷めたクッキーの上にアイシングを伸ばします。 細かい模様を書くときは、ちょっと固めにアイシングを作って、爪楊枝などで書いてみてください♪
https://cookpad.com/recipe/526611
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