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SDGs 間引き人参の葉のかき揚げ 3種
by guzavie
香りが良くて甘くて美味しい天ぷらです。
材料
◎人参の葉と間引き人参
適量
◎竹輪
1本
◎玉葱
小1個
◎えのき茸
1/4パック
☆人参の葉と間引き人参
適量
△竹輪
1本
△人参の葉
適量
てんぷら粉
適量
冷水
適量
揚げ油(米油使用)
適量
このレシピの生い立ち
にんじんの葉の美味しさを再確認しながらいろいろ作っています。◎
1.
冷たい冷水にてんぷら粉を入れて(軽くするため)薄目に溶きます。
2.
◎太目の人参は縦に半分に切り竹輪は5㎜の輪切りにします。 玉葱は繊維にそって千切り、えのき茸は3等分に切りほぐします。
3.
てんぷら粉を薄く材料にまぶします。
4.
1に3を入れて混ぜ、ゆるさを調整して油で揚げます。
5.
穴の空いた蓮華を使ってまとめると便利です。穴から余計な衣が落ちます。
6.
☆人参の葉と間引き人参を1に入れて混ぜ、揚げます。
7.
これは小さい人参が美味しいので沢山入れてみました。
8.
人参の葉を粗みじんに切り、1の衣に混ぜて半分に切った竹輪を揚げます。
9.
人参の葉、ひじき、もやしのかき揚げ。 レシピID : 6215306
https://cookpad.com/recipe/5266315
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