文字サイズ:
小
中
大
印刷する
身体あったまるほぐし手羽先の中華粥
by ともさくのレシピ
残ったごはんで作れるので、キャンプの朝にちょうどいい。
コツ、ポイント
手羽先は調理用ビニール手袋をすると手が汚れなくて◎ 最後に溶き卵を入れても◎ 刻んだザーサイを入れたらなお旨し◎
材料
(6人分)
米
2合分
鶏手羽先
8本
長ネギ
1/2本
醤油
小さじ1
創味シャンタン
小さじ1
塩
小さじ1/2
おろししょうが
小さじ1/2
ごま油
お好みで
このレシピの生い立ち
ネットで見つけたフルタヨウコさんのレシピをアレンジ。
1.
鍋に水(分量外)1リットルと鶏手羽先、しょうが、酒、塩をいれて中火にかけ、沸騰したら弱火にして30分煮込み、出汁を取る。
2.
鍋から鶏肉を取り出し、ごはんと薄口醤油をいれて時々かきまぜながら5分〜10分、好みの固さまで煮て塩で味を整える。
3.
取り出した鶏手羽先が冷めたら、骨から身をとってほぐす。
4.
器にお粥をよそい、鶏のほぐし身とネギをトッピングし、ごま油をまわしかける。
https://cookpad.com/recipe/5266321
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.