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鯖のカレー粉、マヨネーズ焼き
by ワガママ娘
マヨで炒めた、カレー味のサバ♡ヨーグルトのソースの酸味が、さっぱりしてていい感じ♡もちろん、そのままでも美味です♡
コツ、ポイント
マヨネーズで炒めると、鯖の臭みを消しながら、鯖にコクを残してくれます。 そんなコクが+されたカレー味の鯖を、酸味のあるヨーグルトソースでサッパリといただいます。 すると、いつもの鯖が高級な味に変~身~♪♪(๑→ܫ←)♫♬ ソースも実は簡単で、ただ混ぜるだけ~~ヾ(o゜ε゜o)ノ もちろん、ソースなしでも美味しいよ~♡
材料
(サバ半身分)
鯖
半身1枚
トマト
1/2個
塩・胡椒
適量
カレー粉
適量
マヨネーズ
大1~2
【ヨーグルトソース】
合わせておく
プレーンヨーグルト
大2
レモン汁
小1
塩
適量
このレシピの生い立ち
カレー味のサバがどうしても食べたくなって、でもせっかくだから、ちょっ変わった物を作ってみようと思って考えました。 試す価値ありますよ~~♪
1.
鯖を食べやすく切る。塩・胡椒をして数分おいておくと、臭みとなる水分が出るのでキッチンペーパでふき取る。トマトは1口大に切る。
2.
鯖は骨があるので、ピンセットで骨を取り除いてから、カレー粉を少々振りかけ、小麦粉を薄くまぶす。 *骨があっても平気な人や、面倒な方は、そのままでもOK。
3.
フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけて、溶けたら鯖の皮目を下にして並べ、両面焼く。マヨネーズをフライパンに入れてから火をつけると焦げにくいです。
4.
あいたところでトマトも焼いて、ソースを敷いた皿へ盛り付ければ完成☆仕上げに、お好みでブラックペッパーを振ってどうぞ~♪
https://cookpad.com/recipe/526635
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