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手軽に深い味わい♪ジャン鶏唐揚げ
by Sweet821
モランボン 焼肉のたれ「ジャン」を使って簡単に美味しい鶏唐揚げが出来ました♪
コツ、ポイント
味をなじませる状態で冷凍保存できます。食べたいときに解凍して粉をまぶして揚げるだけ♪唐揚げ好きな我が家はいつも数個ストックしています。この分量を3人(殆ど2人)で食べてしまいますが普通の家庭だと多いかもしれません(⌒▽⌒;)「ジャン」で味付けすると淡白な鶏肉が深い味わいになりました♪
材料
(3人分)
鶏もも肉
500g
鶏むね肉
500g
モランボン 焼肉のたれ「ジャン」
大さじ5
塩・こしょう
各適宜
片栗粉:小麦粉
3:1の割合で適量
水
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
息子・夫共に鶏唐揚げが大好物。週3回は献立に唐揚げが登場するほど(^-^;A 鶏唐揚げの味のバリエーションを増やしたくて「焼肉のたれ」で下味をつけてみました。
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切る。我が家では結構大きめにカットしています。
2.
二重にしたビニール袋に1の鶏肉を入れ、たっぷりめの塩・こしょう、「ジャン」を加えてしっかり揉み込みます。空気を抜いて2時間ほど味をなじませます。
3.
2のビニール袋に片栗粉と小麦粉を3対1の割合で適量加え水も加えて鶏肉になじませる。出来上がりがカリカリ好みなら水は少なめ、しっとり好みなら水は多めに。
4.
揚げ油を170度に熱し、3の鶏肉をくっつかないようにひとつずつ入れて4~5分揚げる。油から引き上げて余熱で中まで火を通すと肉が硬くならずジューシー♪
https://cookpad.com/recipe/526661
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