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のりとウニのカルボナーラ
by 【明石のり】鍵庄
濃厚なウニの旨みとのりが調和。 ベストコンビをイタリアンで堪能。
材料
(2~3人分)
パスタ(タリアテッレ)
160g
塩
大さじ1(熱湯1Lでパスタを茹でる場合)
豆乳(または生クリーム)
150ml
卵黄
1個分
ウニ
20g
焼のり
板のり1枚
オリーブオイル
大さじ1強
にんにく
ひとかけ
トッピング用ウニ
適量
大葉
5枚
このレシピの生い立ち
HAPPY TABEL(鍵庄商品カタログ)2018年秋冬号掲載レシピです(*^_^*)
1.
パスタを茹でる。
2.
豆乳に卵黄を加えて混ぜ合わせる。
3.
焼のりは手でちぎっておく。 トッピング用の大葉は千切りにする。
4.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて温める。
5.
にんにくの香りがしてきたら、パスタの茹で汁1/2カップを加えてよく混ぜ、②と焼のりとウニを加え、すぐに火を止める。
6.
パスタが茹で上がったら⑤とからめ、器に盛り、ウニと大葉をトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/5266803
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