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タルトタタン風ケーキ,炊飯器
by ゆうびしん
味がよく,しっかりした生地。カラメルりんごを敷き詰めて,HM粉とアーモンドプードル入り生地をのせて炊飯するだけです。
コツ、ポイント
2ではしっかり加熱して焦げ色のカラメルにする。 りんごの酸味で,レモン果汁の量を加減する。 生地の成分は,正確に計量すると,しっかりした,崩れないケーキになる。 象印マイコン炊飯ジャー0.54Lサイズを使用した。
材料
(小型炊飯器1台分)
りんご
2個
きび砂糖
大さじ3
◆バター(有塩)
10g
◆レモン果汁
小さじ2
シナモンパウダー
適量
卵
1個
◇牛乳
80ml
◇はちみつ
大さじ1
▲アーモンドプードル
50g
▲ホットケーキミックス粉
100g
シナモンパウダー
適量
このレシピの生い立ち
炊飯器で作るレシピを参考に,何回も試作を重ねて,私好みの味としっかりしたケーキになりました。
1.
りんごは,4つ割りにし皮と芯をと理,3等分のくし形に切る。耐熱皿にのせ,80gにつき500W,1分,電子レンジ加熱する。
2.
炒め鍋にきび砂糖と水大さじ1を入れ中火で加熱。返して,焦げ色が強くなったら火から外し,水大さじ1を入れカラメルを溶かす。
3.
2に,◆を加えて加熱し混ぜる。1の加熱りんごを加えて加熱しながらカラメルをまぶす。火を消し,シナモンをふる。
4.
ボウルに卵を割り入れ泡立器で混ぜる。◇を加えてよく混ぜる。▲を加えて,ゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。
5.
炊飯器の内釜に3のりんごと汁を入れて並べる。4の生地を重ねて入れる。炊飯器にセットし,スイッチオン。
6.
できたら,内釜を取り出し,15分おく。オーブン紙+皿を入れ,手で押さえて返し,取り出す。 適当に切り,シナモンをふる。
7.
炊飯器によっては,ケーキ作りなど禁止されている場合がある。 下記の<注意>を参照して下さい。
https://cookpad.com/recipe/5266834
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