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手羽先と冬瓜の煮物
by 福岡県
福岡県産の農林水産物を使ったメニューです。
コツ、ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん! ぜひご覧ください。 福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
材料
(1人分)
若鶏手羽先
60g
昆布(下ゆで用)
(水に対して1%)
サラダ油
2g
とうがん
80g
にんじん
10g
だし汁
50g
砂糖
1g
うすくちしょうゆ
2g
みりん
1g
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。 中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
1.
冬瓜の皮をむき、食べやすい一口の大きさに切る。昆布を入れて下ゆでする。串がスッと通ったら火を止める。
2.
フライパンに油と手羽先を入れ、皮に焼き目をつける。
3.
だし汁に調味料を入れ、1、2、花形にんじんを入れ落としぶたをし沸騰したら中火で15分ほど煮る。
https://cookpad.com/recipe/5266865
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