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家の絶品♡おでんつゆ♡
by なおモカ
いつ作っても変わらない美味しいおでんつゆ! つゆの素はもういりません!!
コツ、ポイント
だしパックは鰹と鯖節入り、オイスターソースで更にコクと深みをプラス。干し椎茸は香りと旨味が抜群です!どれも忘れず入れて下さいね!
材料
(おでん大鍋一杯分)
※水
2リットル
※だし昆布
4枚
※干し椎茸
4枚
※だしパック
3つ
塩
小2
オイスターソース
大4
みりん
150cc
醤油
大3
このレシピの生い立ち
おでんつゆはいつも目分量で作っていましたが 美味しいと毎回好評なので、忘れないようにレシピUPしました。
1.
だしパックはスーパーに売っているヤマヒデさんのこちらをいつも使っています。 風味豊かでお気に入りです!
2.
ヤマヒデさんのだしパックは 業務スーパーに売っているこちらを使っても、とっても美味しい出汁がとれるのでおすすめです!
3.
こんな感じで不織布袋がないので 水切りネットを使ってます!
4.
大きい鍋に※を入れ沸騰したら弱火にし、他の調味料全て入れます。
5.
お好みのおでん種を入れ蓋をし 弱火でコトコト1時間程煮込み 火を止め、そのまま放置プレイで 完成です。
6.
今回、キャベツとウインナーがなかったので、ブロックベーコンを入れました。キャベツは入れると旨味が増すのでお勧めです!
https://cookpad.com/recipe/5266959
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