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さんまの香草焼き
by mano×axtos
ヤング世代の方にオススメのおしゃれな魚料理です!
コツ、ポイント
〇旬のさんまはDHAやEPAなどが、たっぷり含まれます。 〇あじやいわし、鶏肉でも美味しく仕上がります。
材料
(4人分)
さんま
4尾
エリンギ
1本
パプリカ(赤)
1個
■
調味料
レモン汁(さんま用)
大さじ1
塩(さんま用)
少々
オリーブ油(さんま用)
大さじ1
オリーブ油(焼き用)
大さじ2
■
調味料A
パン粉
大さじ10(30g)
粉チーズ
大さじ1+2/3(10g)
バジル粉末
大さじ2
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
1.
さんまは頭を落とし、腹ワタをとり水で洗い、三枚おろしにします。 レモン汁と塩をふり、少しおきます。
2.
エリンギは薄切り、パプリカは一口大に切ります。
3.
バットに調味料Aを入れ、混ぜ合わせます。
4.
さんまの水気を拭き取り、オリーブ油を薄く塗り、混ぜ合わせた③をまぶします。
5.
フライパンにオリーブ油を熱し、野菜とともにさんまを両面焼きます。
https://cookpad.com/recipe/5266969
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