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べジーテに合うおつまみコンテスト
by ハチさん
旬の白菜を使ってお酒に合うおつまみを作ってみました。ごはんにも合うので夕飯のおかずにも☆
コツ、ポイント
ステンレスの鍋だと手羽を炒めるときにくっつきやすいので、テフロン鍋のほうがお勧めです!
材料
(4)
白菜
1/2株
手羽先
8~10本
■
ごま油・酒・醤油・砂糖・片栗粉
このレシピの生い立ち
べジーテに合うおつまみということで、お肉を使った少し味の濃いお料理を・・・と思い、旬の白菜を使って仕上げてみました。
1.
白菜はざく切り、芯と葉の部分は分けておく。手羽はフォークで皮に穴を開けておく。
2.
鍋にごま油大1~2を熱し、手羽先を表面に焼き色がつくまで中火で炒める。酒・醤油を各大3、砂糖大2を入れてからめていく。
3.
煮汁がほぼなくなったら、白菜の芯の部分を入れて蓋をする。しんなりしたら上下を返し、醤油大1を回し入れる。
4.
白菜の葉の部分を入れ、蓋をして強火で蒸し煮する。しんなりしたら上下を返す。
5.
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成!!
https://cookpad.com/recipe/526748
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