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鶏もも肉と厚揚げのガーリックうま煮
by イワシ屋本舗公式
厚揚げを加えてボリュームup♡ あたた生だししょうゆの旨みがからみ食べ応え十分な一品ですv
コツ、ポイント
鶏もも肉は、あたた生だししょうゆを加えた合わせ調味料と寝かせることで旨み成分を引き出します‼
材料
厚揚げ
200g
鶏もも肉
300g
塩
小さじ1/3
日本酒
大さじ1
フライドガーリック
小さじ2
フライドオニオン
大さじ1
あたた生だししょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
生姜
5g
長ネギ
10㎝
パプリカ
1玉
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
厚揚げを加え、ボリュームが出ますのでメインメニューとしてピッタリです♡
1.
パプリカは乱切り、長ネギは斜めスライス、生姜はみじん切り厚揚げ・鶏肉は一口大にカットしておく。
2.
鶏肉は塩・日本酒・フライドオニオン・フライドガーリック・あたた生だししょうゆ・みりん・砂糖に漬け込んで15分常温でおく。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、生姜・長ネギを炒め香りが出てきたら、➁の鶏肉を入れ炒める。
4.
鶏肉の表面の色が変わったら、厚揚げを加え5分ほど炒め、パプリカを加え中火で3分ほど炒める。
5.
蓋をして1分ほど煮込んだら器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/5268017
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