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はんぺんとひじきのボール*照り焼き
by にわとりかあさん
はんぺんとひじきのボール揚げの種をれんこんではさんで照り焼きにしました。
コツ、ポイント
れんこんが大きかったのでいちょう切りにしました。 れんこんは種にぎゅっと押しつけるようにはさみます。 焼くときはれんこんがはがれないように優しく扱って下さい。
材料
はんぺん
大判2枚
ひじき
適量
鶏ひき肉
100~150㌘
玉ねぎ
1/2(みじんぎり)
人参
1/2(みじんぎり)
れんこん
15㌢位(薄切り)
片栗粉
適量
*醤油・酒・みりん
大1.5
*砂糖
大1
このレシピの生い立ち
はんぺんとひじきのボール揚げを作るつもりでした。れんこんも冷蔵庫にあったのではさんで照り焼きにしてみました。
1.
ボールに材料をすべて入れます。手ではんぺんを崩してください。
2.
良くこねて、一口大に丸めて、片栗粉をまぶします。
3.
よく、水分を切ったれんこんではさみ小判方につぶします。
4.
あぶらを熱したフライパンで焼きます。片面を焼いたら裏返し、蓋をして両面色よく焼き、*を加えからめます。
https://cookpad.com/recipe/526893
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