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黄金比!材料3つで基本の生チョコ
by 白いエプロンのクマ
いろいろな生チョコレシピを調べたところ、だいたいチョコレート:生クリーム=2:1くらいの割合のようでした
コツ、ポイント
■きれいに切るために 包丁をあたためながら切る。 ガスであぶるか、お湯に浸して水分をふいて切る。(牛乳パックにお湯を入れると簡単!) ■アレンジは? お好みでバターやラム酒を少々加えても。
材料
(はがき大くらいの容器一つ分)
チョコレート
200g
生クリーム(できれば乳脂肪分40%以上)
100ml
ココアパウダー
適量
このレシピの生い立ち
バレンタインの本命用に。 私はココアパウダーのほうが好きですが、甘いものが好きな人には粉砂糖の方が好評でした。
1.
★生クリームの乳脂肪分が40%未満の場合、固まりにくくなるので、90mlに減らしてください
2.
流し固める用のバットや容器に、オーブンシートかアルミホイルをひいておく。
3.
耐熱容器に生クリームと手で割ったチョコレートを入れ、ラップをして1分加熱
4.
混ぜて溶かす。溶け切らなければ、レンジで10秒ずつ加熱する
5.
バットに流し込み、粗熱をとる。その後、冷蔵庫で冷やし固める。(1時間以上)
6.
包丁を温めて、好みの大きさに切りわける。小さめだとかわいくて食べやすく、大きめだとリッチな感じに。
7.
ココアパウダーをまぶせば完成!
8.
今回は、粉砂糖でまぶしたバージョンも作りました。甘いですがかわいいです。
https://cookpad.com/recipe/5269525
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