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ミートソース
by seysey
ミートソースでミートドリアなんて 作ったりして(^^ゞ
コツ、ポイント
結構、大胆に作ってみました。 因みに隠し味にウスターソースと中濃ソースを入れて 味を調整しました(^^ゞ
材料
合挽きミンチ
500g
玉ねぎ
1.5個
にんにく
2片
ニンジン
1/2本
トマト
2個
ケチャップ
50cc
牛乳
50cc
赤ワイン
80cc
トマトピューレ
30cc
マッシュルーム
100g
ローレル
3枚
オリーブオイル
大さじ3
このレシピの生い立ち
冷凍庫の掃除の為に 沢山作りすぎたので、会社の事務の方にお裾分け^^ 即、完食だったらしい。
1.
食材はこんな感じです。
2.
材料を切る前にトマトを煮ます。
3.
玉ねぎ、にんじん、ニンニクをみじん切りにします。
4.
オリーブオイルを入れニンニクを炒める 香ばしい香りがするまで炒めると良いと思います。
5.
玉ねぎを入れてキツネ色になるまで炒める。
6.
にんじんを入れて更に炒める
7.
かなり、ペースト状になるまで炒める事で、食感が良くなります。
8.
ここにひき肉を入れて、赤みが取れるまで、炒めます。
9.
ココに赤ワインを入れます。 入れる時に弱火にしましょうね。 ワインは沸騰させると舌触りが悪くなります。
10.
ココにホールトマトを入れます。 へらで潰す様に混ぜましょう。
11.
ケチャップ、トマトピューレ等を入れて、馴染んできたら、ローレルを入れて更に煮込む
12.
ここで、マッシュルームを入れてさらに混ぜる
13.
最後に牛乳を入れて、味を見ながら、煮込んで出来上がり
https://cookpad.com/recipe/526955
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