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トマトのラタトゥイユ
by 度会町
簡単ラタトゥイユのレシピ。たくさんとれた野菜の作り置きおかずに最適!
材料
(4人分)
トマト
3個
ズッキーニ
1本
タマネギ
2分の1個
カボチャ
100g
ベーコン
4枚
塩
小さじ1
こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
度会町食生活改善推進協議会が地産地消料理として考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。
1.
トマトは湯むきし、食べやすい大きさに切る。
2.
ズッキーニは6~7㎜の輪切りに、タマネギは1㎝幅に切り、カボチャは薄く切る。ベーコンも2㎝幅に切る。
3.
フライパンにオリーブオイルとトマト以外の野菜、ベーコンを入れて火にかけ、ズッキーニがしんなりするまで5~6分炒める。
4.
塩こしょうで調味し、強火にしてトマトを加え、さっと混ぜて火を通す。
https://cookpad.com/recipe/5269613
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