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梨と胡桃のマフィン
by もりやべる
15時のおやつにいかがでしょうか。
材料
(4個分)
薄力粉
100g
卵(Mサイズ)
1個
無塩バター
60g
ベーキングパウダー
4g
グラニュー糖
50g
胡桃
15g
シナモン
適量
■
【梨のコンポート】
梨
1/2
グラニュー糖
30g
ウイスキー(タリスカー)
大1
このレシピの生い立ち
梨を頂いたのですが、食感が好みではなく、コンポートにし、更にマフィンにのせてみました。
1.
梨のコンポートをつくる。 梨を薄く切り、コンポートの材料と弱火で7分程煮る。
2.
ボウルに常温にしたバター、グラニュー糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
3.
溶き卵を2から3回ほどに分けて入れ、更に混ぜる。
4.
ふるった薄力粉とベーキングパウダー、シナモン、胡桃を入れてヘラでさっくりと混ぜる。
5.
カップにいれて、梨のコンポートを乗せ、余熱した180度のオーブンで30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/5269701
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