文字サイズ:
小
中
大
印刷する
わが家のキーマカレー
by tatsumichi
子供も食べやすい、わが家で評判のキーマカレーです。
コツ、ポイント
お肉より先に、かたい野菜から弱火でじっくり炒めるのがわが家流。旨味が増すような気がします。ルーは刻んだ方が良いのかも知れませんが、ズボラなので(^^;しっかり混ぜて溶かしてください。キノコや他の野菜も加えても◎。
材料
(3人分)
にんにく
一片
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
ひき肉(何でも)
200g
コンソメ顆粒
小さじ1/2
市販のカレールー
3個
このレシピの生い立ち
子供が食べるので、具を小さく、お肉はひき肉を使ったカレーを作ったら、わが家では普通のカレーよりこちらが定番になりました。
1.
にんにく、玉ねぎ、人参をみじん切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにく、玉ねぎ、人参を炒める。
3.
時々少量の水を加えながら、玉ねぎが透き通るまで、弱火でじっくり5分くらい炒める。
4.
ひき肉を加えて、少し火を強めて、肉の色が変わるまで炒める。
5.
具がヒタヒタに浸るくらいの水(200mlくらい)と、コンソメ顆粒を加えて煮る。
6.
煮たったら火を止めて、カレールーを入れる。
7.
ルーが溶けるよう、しっかり混ぜる。ルーが溶けたら、混ぜながら弱火で好みの固さまで煮詰めたら出来上がり。
8.
温泉卵をトッピングしてみました。パセリも振ろうと思ったけど、切らしていました。
9.
今回使ったカレールーです。子供も食べるので甘口。小分けにできて便利でした。
https://cookpad.com/recipe/5269998
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.