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くるみぱん
by masyu
クルミと牛乳が入っているので、甘く香ばしいです。
コツ、ポイント
くるみは捏ねている間に砕けて小さくなるので、大きめでも気にせずHBに入れちゃってください。
材料
■
強力粉
■
牛乳
ドライイースト
5g
塩
6g
砂糖
40g
ショートニング
40g
くるみ
50g
このレシピの生い立ち
くるみあんぱんを作ったときに、ついでに朝食ように焼きました。 うまうまばんごはん http://plaza.rakuten.co.jp/uma2gohan/
1.
くるみは150度のオーブンで10分間ローストして、あらく砕いておく。 HBにショートニング以外の材料を入れる。捏ね時間がのこり10分になったらショートニングをいれる。一次発酵までHBで行う。
2.
12分割し、丸めて休ませる(20ぷんくらい)
3.
楕円型に成型して二次発酵。2倍になるまで。
4.
クープを入れたら、170度(電気オーブンなら180度)のオーブンで12分焼く
https://cookpad.com/recipe/527042
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