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離乳食後期☆ふわふわイワシバーグ
by 姫と凛とあ〜のママ
クセを抑えたイワシハンバーグ 大人が食べても美味しいです
コツ、ポイント
お味噌で臭みを抑えます 焼きたてがめちゃくちゃ美味しいです! 大豆は高タンパクで消化が良く、青魚は血液サラサラ効果と脳を活性化すると言われています。
材料
イワシ(刺身用柵)
150g
絹ごし豆腐
150g
玉ねぎ
1/4
ひじき(お好みで)
大さじ1
味噌
小さじ1/2
片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
つぶつぶした食感が苦手な子供に食べさせたくて、フードプロセッサーで滑らかにすり潰してハンバーグにしたらふわふわでした
1.
玉ねぎ、イワシは2〜3センチのザク切りにしておく
2.
玉ねぎ、イワシ、豆腐、ひじき、味噌、片栗粉の順番でフードプロセッサーにかけていく。ムラが出ないように混ぜてから又かける
3.
フライパンにクッキングシートをひいてから、大さじ一杯強ずつ置いていく。5ミリ程度の厚さになるようスプーンでならします
4.
フタをして中火で1分くらい焼く。目安は周囲が乾いて裏の色が変わり、お箸で持ち上げられるくらいです
5.
ひっくり返すときにクッキングペーパーを持ち上げてハンバーグを倒すようにするとひっくり返しやすいです
6.
ひっくり返してフタをして1分で出来上がり。一番大きくて盛り上がっているのを一つ割ってみて火が通っているかを確認します
7.
このレシピで20個強のハンバーグが作れます(途中でいくつかつまみ食いがあったので正確ではないです
8.
お皿にクッキングペーパーを敷いてハンバーグを並べて、冷凍庫で凍らせてストック完了です
9.
秋刀魚でも作りましたが美味しかったですよ! お店で刺身用におろしてもらい、小骨がないか手で確認してからフープロにかけます
https://cookpad.com/recipe/5270846
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