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カリフラワーの葉の炒め煮
by ukapon
カリフラワーの葉っぱと茎を利用した一品です。 甘みがあって、捨てるのはもったいないです。
コツ、ポイント
繊維に逆らうように切るとやわらかくいただけます
材料
カリフラワーの葉
一株分
醤油
適量
みりん
適量
鰹節
適量
このレシピの生い立ち
カリフラワーは、酢漬けでよく使うのですが、大量に出る葉と茎がもったいなくて、料理してみました。甘みがあり、おいしいですよ。
1.
カリフラワーの葉と軸、茎を繊維に逆らうように細く切る
2.
油少量でいため、醤油、みりん、で味付け、たっぷりの鰹節をいれ、なじませる
https://cookpad.com/recipe/527091
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