基本の炒り豆腐に、ひじきをタップリ入れました♬ 栄養満点でとってもヘルシーです(^^)
コツ、ポイント
お豆腐の水切りはしっかりしてください。強火で水分を飛ばすように炒めてくださいね。インゲン以外に絹さやを入れたり、キノコ類を入れたり、油揚げを入れたり・・・色々な具材で応用できます(^^)
1.
お豆腐はペーパーに包み、重石を乗せておいておくか、レンジでチンして、しっかり水気を切っておく。
2.
ひじきはぬるま湯で戻しておく。ちくわは輪切り、人参は細めの千切り、インゲンはサッと茹でて斜め切りにする。
3.
フライパンにごま油を熱し、人参、ひじき、ちくわの順に炒めていく。
4.
火が通ったら、水切りした豆腐を崩しながら加え、★の材料も入れて炒める。
5.
溶き卵を回しいれ、強火で水分を飛ばすように炒る。
6.
汁気がなくなったら、インゲンを入れて完成です♬
https://cookpad.com/recipe/527102
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.