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蓮根のしゃきしゃき食感が大好きです。 きんぴらや揚げ物の前に3秒沸騰したお湯にくぐらせて使っています。我が家の献立はいつも歯ごたえよいシャキシャキ蓮根です。 写真の揚げ物レシピはまた後日アップしますね。