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簡単で美味しいウィークエンドシトロン☆
by km☆2525
ケーキとアイシングの両方にレモンを効かせてるので、さっぱりとした美味しいケーキです。
コツ、ポイント
下準備は必ずすると失敗がないです。
材料
バター
100g
砂糖
90g
卵
2個
レモン汁
大さじ2
◇小麦粉
100g
◇アーモンドプードル
20g
◇ベーキングパウダー
小さじ1
粉糖
50g
レモン汁を
大さじ1
このレシピの生い立ち
カフェでレモンケーキを食べた時に、とても爽やかで美味しくて。 自分でも作ってみたいと思い、チャレンジしてみました。
1.
下準備 バターと卵を常温に戻す。 型にオーブンペーパーを敷く。 ◇の粉類を一緒にふるう。
2.
ボウルにバターを入れ、泡立て器で擦り混ぜ、砂糖も入れて擦り混ぜます。溶き卵も少しずつ加え擦り混ぜます。(本当に少しずつ)
3.
②にレモン汁を少しずつ加えながら混ぜていきます。
4.
③にふるった粉類を一度に入れ、切るようにしては底からすくって、ということを繰り返して粉気がなくなるまで続けます。
5.
型に入れて、180度のオーブンで40分焼きます。 途中膨らんできたら170度に下げます。
6.
焼きあがったら竹串を刺して、中まで火が通ってるか確認します。(何もついて来なければ焼けてます)
7.
粗熱が取れたら型から外し、完全に冷まします。粉糖にレモン汁を入れてどろりとした状態になるまで混ぜてアイシングを作ります。
8.
⑦をケーキのトップにかけます。全体にでも、柄のように斜めラインにしても。 アイシングが乾いたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5271287
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