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大根の唐揚げ
by ズボラのミクぽん
じゅわっとジューシーでおつまみにぴったりです。
コツ、ポイント
下味をつけてから揚げることです。醤油は少ない量ですが、全体にバランスよくかけてあげてください。手順②のあと放置すると水っぽくなるので、すぐに粉をつけて揚げてください。温度は高めの方がカリっとジューシーに仕上がります。
材料
(1人分)
大根
4センチくらい
にんにくパウダー
3振りくらい
塩コショウ
少々
醤油
小さじ半分
片栗粉
適量(手順③参照)
揚げ油
鍋底から3センチくらい
このレシピの生い立ち
サラダにしようと思った大根がめちゃくちゃ辛かったので、急遽メニュー変更しました。
1.
大根は皮を剥き、食べやすく切る。油を200度に温める。
2.
大根に塩コショウ、にんにくパウダーをまぶし、醤油を全体にちょろちょろっとかける。
3.
片栗粉を大根全体に薄くまぶす。
4.
揚げ油に③を入れ、5分ほど揚げる。カリっとしてきたら油を切ってできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5271414
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