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簡単♡ヤーコンのシャキシャキきんぴら
by なつきばぁば
ヤーコンは火を通しすぎてもクタクタになりません。シャキシャキした食感を楽しめるキンピラにしました♪少し甘めの味付けですがとってもおいしいですよ。
コツ、ポイント
コツは特にありません。やわらかめがお好きなら調味料を入れたら、鍋にフタをして弱火で少し煮るといいです。つゆの量が多くないので目を離すとこげますから気をつけて…Σ(゜◇゜ノ)ノヒェ !
材料
(2~3人分)
ヤーコン
小さいの1本
ニンジン
半分
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
大さじ2
ごま油
大さじ1
すりごま
適量
酢(変色防止用)
適量
このレシピの生い立ち
頂き物のヤーコンの消費のため…。 09'03.12 皆様のおかげで話題入りすることができました。 作ってくださった皆さん本当にありがとうございました。
1.
ヤーコンは皮をむき千切りにする。酢を入れた水にさらす。ザルに上げて水切りする。ニンジンも千切りにする。
2.
鍋にごま油を熱し中火でニンジン、ヤーコンを炒める。
3.
☆調味料を入れ弱火~中火で炒め煮にする。(好みで一味唐辛子を2~3振り入れてもいいです)つゆがなくなるくらいになったら火を止め、器に盛りつけすりごまをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/527146
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