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ふきのとうの生ハム巻
by 木彫りの豚
めんつゆに漬けたフキノトウを使った春の味です。
コツ、ポイント
ふきのとうは葉が開いてないのを使うと苦味が少ないです。 食べるときにトマトと水菜を一緒に食べると苦味が少なく食べやすいです。 お子様やフキノトウが苦手な方には トマトと水菜を一緒に巻くと食べやすいかと思います。(彩のために一緒には巻きませんでしたが、トマトと水菜を一緒に食べると美味しいです。)
材料
ふきのとう
6個
薄めに割っためんつゆ
フキノトウがひたひたになるくらい
生ハム
3枚
トマト
1/2個
水菜
彩り程度に少々
このレシピの生い立ち
春らしく食べやすい組み合わせを探してたらこれになりました。 保存用に毎年作っているフキノトウのめんつゆ漬けを使ってみました。
1.
ふきのとうは下茹でし(3~5分くらいゆがく)水にさらして灰汁を抜き水気を絞ってから、薄めのめんつゆにつかておく。
2.
水菜は食べやすい大きさ切って皿に盛る。 トマトも切っておく。
3.
水菜の上に、ふきのとうを巻いた生ハムを載せて、トマトに水なの葉の所を飾り盛る。
https://cookpad.com/recipe/527166
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