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唐辛子味噌長ネギ入り(覚書)
by 彩静のママン
長ネギと青唐辛子を一緒に食べたくて 後、保存食作りたくて冷凍で1年以上持ちます!
コツ、ポイント
唐辛子の刺激成分に備える為手袋をし、唐辛子をキッチンバサミでカットする事をお勧めします 唐辛子投入後のフライパンに顔を近づけると、唐辛子の刺激を受けるかも
材料
長ネギ
1本
青唐辛子1パック
20本程
味噌
大1
砂糖
大1
醤油
大1
酒
大1
このレシピの生い立ち
唐辛子味噌に長ネギが合うんじゃ無いかとトライしてみました
1.
長ネギをみじん切り
2.
青唐辛子を出来るだけ小さく刻む (刺激物なのでキッチンバサミで!!)
3.
フライパンにごま油を入れ 長ネギを軽く炒める(中火)
4.
青唐辛子を投入全体的にしっとりとしてきたら 砂糖を入れ全体的に照りを出す
5.
酒を入れ、醤油、味噌の順番に入れる ゆっくり煮込み(弱火) 好みの固さに煮て下さい。
https://cookpad.com/recipe/5271858
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