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アレルギっ子も安心♪キャロットパン風♪
by 竜崎ハル
卵、乳製品、小麦を使わずに作りました! ふわっとしてもちっとした不思議な食感♪ 朝食用にも!
コツ、ポイント
オーブンで焼かずにそのままフライパンで焼くと、ホットケーキのようになります。*ただし焦げやすいので気をつけて*生地がもったりしていたら、豆乳の量を調節してください。ホットケーキのような生地ぐらいのとろみがちょうどいいみたいです。甘くはないので、お好みでバターやジャムをつけてくださいね~。 型はマフィン型など、お好きな型でどうぞ♪
材料
(2~3人分)
米粉
80g
重曹
小さじ1弱(3g)
豆乳
カップ1/2(100cc)
人参
小1本
塩
小さじ1/2弱
メープルシロップ
大さじ1
このレシピの生い立ち
娘がアレルギー持ちで、私も授乳中のためパンが食べられず、どうしてもど~しても食べたくて、作りました!それも甘くないパンを(笑) 娘も美味しそうに食べてくれました。
1.
米粉と重曹は合わせてふるっておく。 人参はすりおろす。(有機や無農薬の場合は皮ごと)
2.
ボールに材料を入れて混ぜる。 クッキングシートか薄く油(分量外)を塗った型に生地を流し入れる。
3.
180度に温めておいたオーブンで、20~25分焼く。竹串などを刺して何もついてこなければできあがり。
https://cookpad.com/recipe/527195
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