通年出回るグレープフルーツを使ってぷるぷるのど越しの良いゼリーを作りました。
コツ、ポイント
粗熱がとれてグラス等に注ぎ入れたら素早くグレープフルーツを入れる。
このレシピの生い立ち
アガーでぷるぷるゼリーを作りたくて。
1.
グレープフルーツは皮を剥き薄皮から外して適当な大きさにする。
2.
鍋にアガーと砂糖を入れ良く混ぜる。
砂糖のダマは潰しておきましょう
3.
水を半量入れ砂糖を良く溶かす。
砂糖が溶けたら中火で火を点け軽く沸騰させ粗熱をとる。
4.
グラス等に注ぎ入れグレープフルーツを入れる。
アガーは常温(30~40℃)で固まってくるので素早く仕上げます。
https://cookpad.com/recipe/5272097
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