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豚こま入りゴーヤとレンコンのきんぴら
by ☆sum
ごま油で炒めてあるので、香ばしい香りで、食欲そそりますよ。お酒のつまみにも最高です。
コツ、ポイント
ゴーヤとレンコンは、薄く切ることによって、炒め時間が、短縮され、ゴーヤの苦手な方も、これならけっこう沢山食べれまよ♪
材料
ゴーヤ
1本
レンコン
400g
豚こま
150g
胡麻
ひとつまみ
ごま油
大さじ3
鷹の爪
2本
さとう
大さじ3
醤油
大さじ3
料理酒
大さじ3
このレシピの生い立ち
自家菜園のゴーヤの大量収穫!チャンプルに、飽きて、作ったら高評!
1.
ゴーヤは、縦に切り種をとりのぞき5m程度の半円型して置く。
2.
レンコンもゴーヤの大きさに、合わせ5m程度に、切っておく。
3.
鷹の爪は、刻んでおく。
4.
温めたフライパンに、ごま油、鷹の爪、豚こまを入れ炒める。
5.
次に、さとう、醤油、料理酒を入れ豚こまに火が通ったら、切って置いたゴーヤ、レンコンを入れ、中火で炒める。
6.
野菜に火が通ったら皿に盛り付け、胡麻を振って出来上がり!
7.
豚こまを、ひき肉にしたり、調味料の量は、お好みで、多め、少な目にしてみてね♡
https://cookpad.com/recipe/5272291
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