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豆腐でふわふわ!ひじき入りつくね
by an57
豆腐でかさまし&ふわふわつくね。ひじきもいれて蒸し焼きのヘルシーつくね。 写真は適度に薄めためんつゆで少し煮ました。
コツ、ポイント
豚挽肉をしっかり練ること、豚挽肉だけの段階でお好きな味つけをしてもOK!めんつゆで味をつけるときは適度に薄めてください。 具材は人参やおからやお好きなものを入れて頂いて構いません!味付けも何でも合うと思います。
材料
豚挽肉
250〜300g
豆腐
1/2〜1丁
生姜
一片
乾燥ひじき
15gくらい
いんげん
100gくらい
塩
適量
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
豚挽肉があったのですが、ヘルシーなお弁当のおかずになるようなものを作りたいなとおもって作りました。
1.
塩と酒を入れ、豚挽肉を粘り気が出るまでねる。 豆腐はある程度水切りしておく。乾燥ひじきなら水で戻しておく。
2.
豆腐、ひじき、生姜(みじん切り)、いんげん(小口切り)を加えて混ぜる。
3.
フライパンに油を入れて熱し、②を形を適当に整えながら入れ、両面焼き色をつける。色がついたら蒸し焼きにして中まで火を通す。
4.
蒸し上がったら出来上がり! ポン酢でさっぱり食べてもいいし、めんつゆで少し煮て味付けしてもOKです。
https://cookpad.com/recipe/5272327
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