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おいし~☆クラムチャウダー
by MyDining
濃厚で旨みバッチリ♪
コツ、ポイント
野菜は炒めるだけで煮ないので・・・にんじんなどは薄切りに もちろん 牛乳だけでも(^^)
材料
(2人分)
あさり(白ワイン)
350g
バター&油
20g&大1
ベーコン・白ネギ
1枚・1/3本
玉ねぎ・にんじん・椎茸・コーンなど
適宜
小麦粉
大3強
ブイヨン、牛乳
各300cc
茹でじゃが / ほうれん草
1/2個 / 適宜
(仕上げ)生クリーム、S&P
50cc
このレシピの生い立ち
TVで作ってて 食べたく。。。
1.
バター&油を熱し
2.
ベーコン、白ネギみじんを よく!炒め
3.
たまねぎ・にんじん・コーンよく炒め 火を通す
4.
小麦粉入れ よく炒め! 粉っぽさ残さない
5.
スープで溶いていく ※少しずつ
6.
さらに牛乳も 少しずつでのばし
7.
茹でたじゃがいも加え
8.
あさりはワインで蒸し
9.
汁越す 殻から身を外す
10.
蒸し汁
11.
アサリの身加え
12.
仕上げは生クリームで
13.
塩・こしょうで整える
14.
※冬は 白菜やかぶも加えます
https://cookpad.com/recipe/527252
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